Otra receta casera de nuestro amigo a la par que buen cliente, Miguel.
Secreto ibérico con aliño de miel y mostaza, de nuevo una receta fácil, sencilla y muy apetecible. Y a estas horas a un servidor se le está haciendo la boca agua con esta delicia!
Ingredientes :
- 400/500gr de Secreto Ibérico de Carnicería Rituerto
- 100cl. de aceite de girasol.
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de curry.
- 1 pizca pimienta molida.
Para el aliño:
- 50 cl. de Aceite de Oliva
- 1 cucharadita de mostaza Dijou
- 1/2 cucharadita de miel
PREPARACIÓN
- Mezclar en un bol el aceite de girasol, el pimentón, el curry y la pimienta molida. En esta mezcla maceraremos.
- En otro bol mezclamos el aceite de oliva, la mostaza y la miel. Y la reservamos para el final.
- Marcar y dorar el secreto, en la plancha o en la sartén, pintada de aceite, que quede poco hecho (un minuto por cada lado) y dejar templar.
- Una vez templado, macerar con la primera mezcla durante 30 minutos.
- Cortarlo en tiras del tamaño que más apetezca al consumidor.
- Saltearlo en sartén, añadir a la segunda mezcla.
- Servir junto con una ensalada para darle un toque gourmet.
Y el resultado sería algo así de chulo:
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